Мафіни лаймові з лимонними цукатами
Мафіни лаймові з лимонними цукатами

Мафіни лаймові з лимонними цукатами

  ,   

25 Серпня, 2018

Яркие украшения кексов (Вкусно. Быстро. Доступно)

Ingredients

Борошно - 3 склянки

Розпушувач - 1 ст. ложка

Яйця - 2 шт. великих

Масло вершкове - 50 г

Цукор - 0,5 склянки

Сметана високої жирності - 250 г

Лайми - 2 шт.: 1 середній + 1 на сік

Цукати лимонні - 0,5 склянки

Сіль

Мастика марципанова - біла та зелена

ДЛЯ ГЛАЗУРІ:

Цукрова пудра - 200 г

Лимон - 1 шт. (цедра) + 100 мл соку

Directions

1З лайма зняти цедру, порізати на шматочки, ретельно вийняти кісточки, перемішати з цукром і збити у блендері.

2Масло змішати з цукром і розтопити на водяній бані. Масляну суміш збити до посвітлення і по одному ввести яйця, сметану та лаймово-цукрову суміш. Швидко перемішати з борошном і розпушувачем за допомогою ложки.

3У формочки для випікання розкласти паперові розетки. Кожну формочку наповнити тістом але лише на 3/4. Випікати мафіни в розігрітій до 200°С духовці близько 20‑25 хвилин.

4Вийняти з формочок і остудити на решітці. Остиглі мафіни полити лимонною глазур'ю.

Мафіни лаймові з лимонними цукатами

5З білого марципану скачати кульку завбільшки з лісовий горіх. Розкачати зелений марципан і загорнути в нього кульку білої мастики. Скачати рівну, трохи овальну кульку. Зубочисткою зробити ефект лимонної шкірки.

Мафіни лаймові з лимонними цукатами

6Дуже гострим ножем розрізати овали на 4 поздовжні частини. Дольки викласти на трохи остиглу глазур.

Мафіни лаймові з лимонними цукатами

00:00