Джем абрикосовий (мікс із твердих і м’яких сортів)
30 Липня, 2018
Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски (Умная усадьба / Советы бабушки Агафьи)
Ingredients
Абрикоси - 1 кг
Цукор - 500 г
Directions
1Тверді абрикоси на 2‑3 хвилини опустити в киплячу воду, після чого зняти шкірку, розрізати плоди на половинки, кісточки видалити.
2З м'яких абрикосів вийняти кісточки, покласти плоди в каструлю, додати 3‑4 ст. ложки води, закрити кришкою і на слабкому вогні підігрівати до розм'якшення.
3Потім плоди ретельно розім'яти, додати цукор і продовжувати підігрівати при помішуванні.
4Тверді плоди, очищені від шкірки, нарізати на дрібні шматочки та висипати в гаряче пюре. Варити до готовності.
5Фасувати в гарячому вигляді.
Джем можна варити з різних за ступенем зрілості плодів.