Квасоля, тушкована по-тосканськи
овочеві страви італійська кухня
23 Серпня, 2018
50 рецептов итальянской кухни
Ingredients
Квасоля свіжа очищена - 1,5 кг
Масло вершкове - 50 г
Олія - 2 ст. ложки
Грудинка - 50 г
Цибуля - 1 шт.
Борошно - 1 ст. ложка
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Квасолю відварити до напівготовності в підсоленій воді.
2Трохи підсмажити на сковороді у вершковому маслі й олії нарізані на шматочки грудинку та цибулю.
3Додати борошно, розведене з невеликою кількістю води, квасолю з бульйоном, в якому вона варилася, і продовжувати тушкувати на середньому вогні 1 годину. Рідина має увібратися. Якщо необхідно, підсолити та поперчити.