Печериці з полентою та копченими ковбасками
7 Серпня, 2018
100 лучших рецептов блюд из грибов
- Prep: 10 mins
- Cook: 15 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Печериці - 4 шт. великих
Ковбаски копчені - 150 г
Полента - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Яблука - 1 шт.
Сир твердий (російський) - 50 г
Масло вершкове - 30 г
Кріп - 1 невеликий пучок
Сіль
Олія
Directions
1Закип'ятити воду, трохи підсолити, всипати поленту невеликими порціями. Відварювати 30 хвилин при постійному помішуванні, остудити.
2Очистити цибулину, зрізати у яблука шкірку та видалити серцевину. Нарізати ковбаски кружальцями, яблуко та цибулю - дрібними кубиками.
3Вимити й обсушити печериці. Акуратно видалити ніжки та дрібно їх нарізати, зняти з капелюшків шкірку.
4Обсмажити в невеликій кількості розігрітої олії цибулю, ковбаски та ніжки грибів.
5Додати до поленти цю суміш, яблуко, рубану зелень і розм'якшене вершкове масло. Перемішати.
6Наповнити капелюшки печериць начинкою, посипати зверху тертим сиром.
7Запікати в духовці при 180°С 10‑15 хвилин.