Ingredients
Баранина - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 150 г
Перець болгарський - 200 г
Помідори - 50 г
Яблука - 50 г
Соєвий соус - 25 г
Вино або коньяк - 25 г
Крохмаль - 15 г
Яйця - 1 шт.
Олія - 150 г
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1М'якоть баранини нарізати скибочками завдовжки 3 см, завтовшки 6 мм. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями. Болгарський перець нарізати скибочками, яблука, помідори дрібно нарізати.
2Скибочки баранини покласти в посуд, додати цибулю, яблука, помідори. Влити соєвий соус, вино, посолити та посипати меленим перцем, добре перемішати. Збити яйце з крохмалем, влити в посуд, перемішати та замаринувати продукти.
3На короткі шампури нанизати скибочки цибулі, баранини, болгарського перцю.
4Сковороду поставити на вогонь, влити олію, сильно розігріти і один до одного укласти шашлик на шампурах. Обсмажити один бік, перевернути, обсмажити інший.