Млинці морквяні (дріжджові пшеничні)
8 Лютого, 2019
Блины и оладьи (100 лучших рецептов)
Ingredients
Борошно - 500 г
Морква - 0,5 кг
Молоко - 1 л
Яйця - 4 шт.
Дріжджі - 30 г
Олія - 2 ст. ложки в тісто + для випікання млинців
Цукор - 0,5 ст. ложки
Сіль
Directions
1Моркву залити гарячою водою, закрити кришкою та варити до м'якості.
2Очистити варену моркву від шкірки, протерти, влити в неї 0,75 л молока та закип'ятити.
3У кипляче пюре всипати 200 г борошна, добре розтерти, щоб не було грудок, влити 0,25 л молока (лити потроху, розмішуючи); потім вбити яйця, всипати 200 г борошна, добре вибити, влити розведені в невеликій кількості води дріжджі, розмішати і дати тісту піднятися.
4Через 2 години тісто посолити, покласти в нього теплу олію, цукор, розмішати, додати 100 г борошна та вибивати 15 хвилин в теплому місці, доки тісто не стане пузиритися.
5Потім поставити тісто в тепле місце, покривши його зверху.
6Коли тісто підніметься, спекти на олії млинці.