Яйця, фаршировані лісовими грибами
закуски, страви з грибів, страви з яєць Великдень, святкове
9 Лютого, 2019
100 лучших рецептов пасхального стола (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Prep: 3 hrs
- Cook: 1 hr 30 mins
- Yields: 5 порцій
Ingredients
Гриби лісові сушені - 100 г
Яйця - 10 шт.
Цибуля - 1 шт. велика
Майонез - 150 г
Кріп - 1 невеликий пучок зелені + 1 пучок для подачі
Сіль
Перець чорний мелений
Олія для смаження
Directions
1Замочити сушені гриби на 3 години.
2Залити гриби свіжою водою, довести до кипіння. Варити на помірному вогні 1 годину. Відкинути на друшляк.
3Зварити яйця (7 хвилин після закипання), очистити, витягти жовтки.
4Розігріти олію, викласти очищену подрібнену цибулю, обсмажувати на помірному вогні до золотистого кольору 10-15 хвилин.
5Додати гриби, смажити ще 10 хвилин.
6Подрібнити гриби, цибулю та жовтки за допомогою блендера до однорідної маси. Додати майонез, сіль і перець, перемішати.
7Нафарширувати половинки яєць грибним паштетом.
8Подавати в охолодженому вигляді, посипавши дрібно рубаною зеленню кропу.