Піперада (Piperade) – баскський сніданок
сніданки, страви з яєць іспанська кухня
18 Червня, 2019
Юлия Высоцкая. Воскресные завтраки
Ingredients
Яйця - 4 шт.
Бекон - 100 г
Перець солодкий - 1 шт.
Помідори - 1 шт. великий
Цибуля червона - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Кінза - 2‑3 гілочки
Олія оливкова - 1 ст. ложка
Перець чорний мелений - 0,25 ч. ложки
Сіль морська - 0,25 ч. ложки
Directions
1Цибулю і часник почистити, тонко нарізати й обсмажити в сковороді з розігрітою оливковою олією.
2Солодкий перець нарізати тонкими смужками, помідор великими шматочками, додати в сковороду, посолити, поперчити і перемішати.
3Бекон обсмажити на сухій сковороді з обох боків до хрусткої скоринки.
4Яйця трохи збити виделкою, посолити, поперчити, влити в сковороду з овочами і, помішуючи, обсмажувати близько хвилини.
5Кінзу подрібнити, посипати омлет і подавати з беконом.