Млинці польські з соусом із кураги
млинці, оладки, сирники польська кухня
20 Липня, 2019
Блины и оладьи (100 лучших рецептов)
Ingredients
Борошно - 2,5 склянки
Сметана - 300 г
Яйця - 6 шт.
Родзинки без кісточок - 100 г
Масло топлене для змащування сковороди
Мускатний горіх
Перець чорний мелений
Сіль
Цукрова пудра
ДЛЯ СОУСУ:
Курага - 200 г
Цукор - 0,5 склянки
Вино солодке біле - 100 мл
Вода - 500 мл
Directions
1У глибоку каструлю всипати борошно, влити збиті яйця, додати трохи солі, чорного перцю і натертого мускатного горіха. Потім додати сметану. Все добре розмішати.
2На гарячу сковороду, змащену топленим маслом, налити трохи рідкого тіста і посипати його зверху родзинками. Обсмажити млинці з двох боків.
3Готові млинці згорнути в рулет і посипати цукровою пудрою.
СОУС:
1Курагу промити і залити половиною норми води, варити до м'якості на слабкому вогні.
2Потім протерти крізь сито, додати залишки цукру та води, розмішати, проварити ще 5‑7 хвилин. У готовий соус додати вино.
3Подавати в теплому вигляді з млинцями.