Брізоль з кальмарів
26 Грудня, 2018
100 лучших блюд из морепродуктов (Очень просто!)
Ingredients
Кальмари - 1 кг тушок
Зелень
ДЛЯ КЛЯРУ:
Яйця - 2 шт.
Борошно
Вода
Сіль
Олія для обсмажування
Directions
1Тушки кальмарів очистити від плівки. Кожну тушку розрізати навпіл, ретельно відбити (тушка має збільшитися в розмірі десь у 1,5 рази).
2КЛЯР: Яйця збити з сіллю. Додати стільки борошна та води, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани. Ретельно перемішати.
3Олію розжарити в сковороді. Тушки кальмарів вмочити в кляр, обсмажити з двох боків до золотистої скоринки, скласти у миску, витримати 30 хвилин.
4Після цього кожну тушку згорнути трубочкою, викласти на блюдо, посипати подрібненою зеленню.