Ingredients
Борошно - 2 ст. ложки
Масло вершкове - 40 г
Бульйон - 4 склянки
Петрушка - 1 корінь
Цибуля - 1 шт.
Сіль
Вино сухе біле - 1 чарка
Directions
1Прогріти борошно, помішуючи та додавши 20 г вершкового масла, але так, щоб його колір не змінився, потім влити бульйон і кип'ятити 50 хвилин.
2Корінь петрушки та цибулину подрібнити, обсмажити, додавши 20 г вершкового масла, посолити та покласти у киплячий бульйон з борошном за 20 хвилин до закінчення варіння.
3Перед кінцем варіння влити чарку білого сухого вина.