Шашлик із баранини «Стрижамент»
страви з м'яса для пікніка, на вогнищі
28 Серпня, 2018
50 рецептов для охоты и рыбалки
Ingredients
Баранина - 700 г
Гриби свіжі (краще білі, підберезовики) - 200 г
Перець солодкий зелений - 4 шт.
Масло вершкове - 4 ст. ложки
Цукор - 20 г
Сіль
Перець чорний мелений
Листя бука, дикого винограду
Directions
1М'ясо посолити, посипати цукром і перцем.
2Гриби перебрати і вимити (великі розрізати навпіл), посолити.
3Нанизати на шампури гриби, чергуючи зі шматочками солодкого перцю і м'яса.
4Пекти на розжареному вугіллі, стежачи за тим, щоб м'ясо, гриби та перець не підгоріли.
5Через 6‑8 хвилин змастити шашлик маслом і ще посмажити над вугіллям 3‑5 хвилин до рум'яної скоринки.
6На серветку покласти листя бука, дикого винограду, на них - готовий шашлик, загорнути його та витримати 5‑6 хвилин, щоб шашлик став ще м'якішим і соковитішим.