Ingredients
Щука - 200 г
Шпик - 10 г
Масло вершкове - 10 г
Волоські горіхи очищені - 20 г
Цибуля - 1 шт.
Вино сухе біле - 40 г
Картопля - 150 г
Лавровий лист - 2 шт.
Лимон - 10 г
Гвоздика - 5 бутонів
Борошно - 20 г
Зелень петрушки
Кмин
Черемша
Цукор
Кориця
Зелена цибуля
Directions
1Підготовлену щуку розділити на порції, посолити, поперчити, посипати цукром, нашпигувати салом, вкласти гвоздику, посипати корицею, обваляти у борошні та разом із волоськими горіхами обсмажувати на вершковому маслі 8 хвилин.
2Перевернути рибу, додати лавровий лист, кільця цибулі, залити вином, накрити кришкою і смажити 5‑6 хвилин, але підняти над багаттям, щоб послабити вогонь.
3На кожну порцію покласти по кружальцю лимона, на гарнір подати салат із вареної картоплі, вершкового масла та зелені.