Суп з картоплею та стручковою квасолею
31 Жовтня, 2016
Анастасия Скрипкина. 7 дней: готовим вкусно и просто
- Cook: 1 hr 50 mins
- Yields: каструля 4 л
Ingredients
Яловичина - 500 г
Картопля - 500 г
Квасоля стручкова (свіжа або заморожена) - 300 г
Помідори - 300 г
Морква - 150 г
Цибуля - 150 г
Часник - 2-3 зубчики
Перець
Сіль
Олія
Зелень
Directions
1М'ясо нарізати невеликими шматочками, залити водою, посолити, поставити на вогонь, варити 1 годину.
2Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Помідори нарізати кубиками.
3Обсмажити цибулю на олії. Додати моркву, обсмажити. Додати помідори, обсмажувати 5-7 хвилин.
4Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками, додати в бульйон, варити 5 хвилин.
5Потім додати квасолю, варити 5-7 хвилин.
6Додати обсмажені цибулю, моркву, помідори. Якщо необхідно, ще посолити, поперчити. Варити до готовності картоплі.
7Потім додати видавлений через часникодавилку часник, накрити кришкою. Настоювати 20-30 хвилин.
8Суп розлити по тарілках, додати зелень.
Замість стручкової квасолі можна використовувати брокколі або цвітну капусту.