Омлет по-флорентійськи

Directions

1СОУС: На сковороді в олії підсмажити часник. Коли часник набуде золотистого відтінку, видалити його та покласти очищені помідори, протерті через сито, заправити сіллю, перцем, додати петрушку та базилік. Розігрівати соус 15 хвилин на невеликому вогні.

2У мисці збити яйця з дрібкою солі.

3На 25 г вершкового масла підсмажити дуже тонкий омлет до золотистого відтінку, зняти його. Робити омлети, доки не закінчиться суміш.

4Потім кожен омлет згорнути та нарізати у вигляді тонкої локшини.

5Полити соусом і підігрівати кілька хвилин.

6Подавати до столу в гарячому вигляді під тертим сиром.