Мус журавлинний
десерти вегетаріанське, низькокалорійне
11 Вересня, 2018
100 лучших рецептов украшения закусок (Кулинария. 100 лучших рецептов)
Вегетарианский стол (Семь поварят)
- Cook: 45 mins
- Yields: 4 порції / 8 порцій
Ingredients
Журавлина - 200 г / 100 г
Вода - 300 мл / 1,1 л
Манна крупа - 3 ст. ложки / 5 ст. ложок
Цукор - 100 г / 6 ст. ложок
Directions
ВАРІАНТ 1:
1Залити журавлину гарячою водою та довести до кипіння, варити 5 хвилин. Злити відвар. Протерти ягоди крізь дрібне сито.
2Всипати в ягідний відвар цукор і повністю його розчинити.
3Довести до кипіння і тонкою цівкою ввести манну крупу. Проварити до загустіння 5 хвилин.
4Змішати протерті ягоди з соком, остудити.
5Збити вінчиком до утворення пишної маси.
ВАРІАНТ 2:
1Журавлину розім'яти та віджати сік.
2Вичавки залити водою та прокип'ятити. Відвар процідити і, додавши цукор, довести до кипіння.
3Манну крупу розвести журавлинним соком, поєднати з киплячим сиропом і варити до загусання.
4Масу охолодити, збити міксером, вилити на деко, дати застигнути і розрізати на порції.
ЧАС:
варіант 1 - 25 хвилин
варіант 2 - 45 хвилин