Устриці з грибами у винному соусі

Directions

1Мушлі устриць ретельно вимити в підсоленій воді, розкрити, витягти м'ясо, перекласти його в сотейник. Влити трохи води та лимонного соку, покласти вершкове масло. Припустити на слабкому вогні.

2Печериці ретельно вимити, нарізати соломкою, припустити в трохи підсоленій воді.

3СОУС: Вино довести до кипіння, змішати з борошном, посолити та поперчити за смаком. Прогрівати, помішуючи, доки соус не загусне.

4Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати.

5Гарячі устриці покласти у нагріті фарфорові розетки (по дві на порцію), зверху викласти печериці, полити соусом, посипати зеленню.