Млинці з м’ясною припічкою
млинці, оладки, сирники, страви з м'яса
16 Вересня, 2018
100 лучших рецептов блинов и оладий
- Cook: 2 hrs
- Yields: 6-8 порцій
Ingredients
ДЛЯ МЛИНЦІВ:
Молоко - 400 мл
Борошно - 300 г
Яйця - 1 шт.
Дріжджі - 20‑40 г
Масло вершкове топлене - 20 мл
Цукор - 20 г
Сіль - 1 ч. ложка
Олія для смаження
ДЛЯ ПРИПІЧКИ:
Свинина - 300‑500 г шийної частини
Цибуля - 1 шт. велика
Приправа для смаження м'яса (суміш мелених перців і меленого коріандру) - 1 ч. ложка
Сіль
ДЛЯ ПОДАЧІ:
Сметана
Directions
1Всипати борошно в тепле молоко (35‑40°С) з розчиненими сіллю, цукром і розім'ятими в ньому дріжджами. Перемішати до однорідності. Додати яйце і топлене масло, перемішати. Залишити тісто на 1,5 години в теплому місці. Перемішати.
2Нарізати свинину брусочками, очищену цибулю - тонкими півкільцями. З'єднати свинину з цибулею, додати спеції та сіль. Обім'яти, щоб цибуля виділила сік.
3Смажити млинці на розпеченій олії до золотистого кольору, викладаючи для кожного млинця по ложці тіста і припічки.
4Подавати зі сметаною.