Запіканка з баранини з картоплею
запіканки російська кухня духовка
3 Листопада, 2016
Русская кухня (Семь поварят)
- Cook: 1 hr
- Yields: 4 порції
Ingredients
Баранина - 350 г смаженої м'якоті
Картопля - 900 г
Бульйон курячий - 1 склянка
Крохмаль кукурудзяний - 1 ч. ложка
Масло вершкове - 30 г
Молоко - 3 ст. ложки
Чебрець мелений - 1/4 ч. ложки
Майоран мелений - 1/4 ч. ложки
Паприка - 1/4 ч. ложки
Сіль
Directions
1У бульйон покласти чебрець і майоран, довести до кипіння. Покласти заморожені овочі, варити 5 хвилин.
2Влити крохмаль, розведений у 2 ст ложках води, і варити, помішуючи, до загустіння.
3Додати нарізану кубиками баранину, перемішати і довести до кипіння.
4Картоплю варити в підсоленій воді до готовності. Воду злити.
5Картоплю протерти гарячою, заправити олією, гарячим молоком і збити.
6Овочеву суміш з бараниною укласти на змащене маслом керамічне блюдо, зверху викласти картопляне пюре, нанести на нього малюнок, посипати паприкою.
7Запікати 30 хвилин при 200°С до утворення золотистої скоринки. При подачі оформити запіканку гілочкою петрушки.