Баранина з овочами (з солодким перцем)
16 Грудня, 2018
Готовим из баранины (Семь поварят)
- Cook: 1 hr 40 mins
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Баранина - 500 г
Картопля - 300 г
Помідори - 300 г
Баклажани - 300 г
Цибуля ріпчаста - 5 шт.
Перець солодкий - 3 шт.
Часник - 2 зубчики
Петрушка - 2 гілочки зелені
Кінза - 2 гілочки зелені
Базилік - 2 гілочки зелені
Лавровий лист - 1 шт.
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Баранину нарубати шматками (по 50‑60 г). Нарізати картоплю великими кубиками, цибулю та зелень подрібнити. Баклажани, нарізані кружальцями, добре посолити.
2Укласти м'ясо в глиняний горщик або чавунець, зверху шарами щільно покласти овочі, пересипаючи зеленню. Поверх овочів розкласти сало, зрізане з баранини, або курдючне, залити бульйоном або гарячою водою, додати нарізані скибочками перець і помідори, сіль, товчений часник, лавровий лист, закрити посуд кришкою, поставити на слабкий вогонь і тушкувати до готовності.