Шашлик по-лезгинськи
страви з м'яса кавказська кухня на вогнищі
25 Грудня, 2018
50 рецептов шашлыков
Ingredients
Баранина - 640 г
Цибуля ріпчаста - 80 г
Помідори - 600 г
Барбарис - 8 г
Сіль
Перець чорний мелений
Зелень
Directions
1М'якоть баранини зачистити від грубих сухожиль і розрізати на шматочки по 30‑40 г. Посолити, посипати перцем, дрібно нарізаною цибулею, зеленню, перемішати, щільно укласти в емальований посуд і залишити на 4‑6 годин на холоді.
2Шматочки м'яса нанизати на шампури зі свіжими помідорами та кружальцями ріпчастої цибулі.
3Смажити над вугіллям 15‑20 хвилин, повертаючи шампури.
4Подавати в гарячому вигляді на шампурах, до шашлику окремо покласти барбарис та іншу зелень.