Баклажани про запас (гострі)

Directions

1Баклажани очистити від плодоніжок, порізати кружальцями завтовшки 0,5 см, посолити та залишити години на дві.

2Потім з баклажанів віджати сік і підсмажити їх на олії.

3Часник, червоний перець солодкий і пекучий пропустити через м'ясорубку, додати оцет і варити 5 хвилин.

4Потім, вмочуючи в цю суміш підсмажені баклажани, складати їх в стерилізовані банки.

5Банки закатати та зберігати в прохолодному місці.