Шашлик з рибних трубочок

Directions

1Порізати філе риби на тонкі скибочки (завширшки 6 см, завдовжки 10‑12 см і завтовщки 0,5 см), трохи підсолити та підкислити лимонним соком, змастити гірчицею з одного боку, посипати на гірчицю натерту на тертці цибулю та рубану зелень і згорнути їх, скріпивши дерев'яними шпильками.

2Нанизати на шампур, чергуючи з невеликими шматочками сала, посолити, поперчити, змастити олією та запекти над розжареним вугіллям до готовності.

3Подавати на блюді з кружальцями лимона та кільцями цибулі. Як гарнір - картопляне пюре та свіжі овочі.