Ingredients
Раки - 3 кг
Яйця - 4 шт.
Сметана - 150 г
Перець чорний горошком - 1 ч. ложка
Кріп - 1 пучок
Сіль
Directions
1Раків промити, кинути в каструлю з киплячою водою, посолити, додати горошини перцю і половину зелені. Варити 20-25 хвилин. Витягти шумівкою, очистити «шийки».
2Окремо порізати відварені круто яйця.
3Викласти на блюдо ракові шийки, посипати подрібненими яйцями, полити сметаною. Посипати дрібно нарізаною зеленню, що залишилася.