Бабка шоколадна з віскі

Directions

1Нагріти духовку до 160°C / газова позначка 2,5. Щедро змастити форму для бабки маслом, переконатися, що вся внутрішня частина форми змащена, потім підпорошити какао-порошком.

2Налити віскі на сковороду, яка стоїть на середньому вогні, додати вершкове масло кімнатної температури та какао-порошок і збивати вінчиком, доки масло не розтопиться.

3Зняти з вогню, додати цукор і перемішати до повного розчинення. Перекласти у велику миску, щоб маса швидше остигла.

4Просіяти борошно, бікарбонат соди та сіль в окрему миску та відставити.

5Покласти яйця та ваніль у чашу блендера або в миску для змішування, а потім ручним електроміксером збивати близько 3 хвилин.

6Додати охолоджений віскі та шоколадну суміш і збивати на низькій швидкості до поєднання.

7Додати суміш борошна та збити до однорідності.

8Вилити тісто у підготовлену форму та випікати 40‑50 хвилин, доки шпажка, вставлена у центр бабки, не вийде чистою.

9Дати бабі повністю охолонути у формі, перш ніж перекладати її на блюдо. Трохи підпорошити цукровою пудрою та подавати з ложкою збитих вершків.