Катаєф
млинці, оладки, сирники арабська кухня
19 Лютого, 2019
100 лучших рецептов блинов и оладий (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 1 hr 20 mins
- Yields: 16 шт.
Ingredients
Борошно пшеничне - 160 г
Борошно кукурудзяне - 60 г
Молоко - 300 мл
Розпушувач - 1 ч. ложка
Ванільний цукор - 1 ст. ложка
Олія для смаження
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Цукрова пудра - 2 ст. ложки
Сир м'який - 400 г
Мигдаль - 300 г
Directions
1Змішати просіяне пшеничне борошно з кукурудзяним. Додати ванільний цукор і розпушувач, перемішати.
2Нагріти сковороду з товстим дном, змастити олією.
3Влити в борошно молоко тонкою цівкою, постійно перемішуючи, вимісити тісто до однорідної консистенції.
4Вилити столовою ложкою трохи тіста в центр сковороди. Як тільки поверхня млинця стане матовою, зняти його та покласти на обробну дошку.
5З'єднати краї млинця з одного боку та притиснути їх один до одного на кілька секунд.
6Розтерти сир з цукровою пудрою.
7Підсушити на сухій сковороді мигдаль впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи. Подрібнити.
8Заправити конвертики з млинців кремом. Посипати рубаним мигдалем.