Варення з гарбуза з лимоном і ваніллю

Directions

1Очистити гарбуз від насіння та шкірки, нарізати скибочками, покласти в каструлю з товстим дном, додати воду та цукор. Залишити на 2 години.

2Обдати лимон окропом, щоб прибрати гіркоту. Нарізати тонкими кружальцями.

3Розрізати стручок ванілі уздовж, зішкребсти насіння.

4Додати до гарбуза лимон і стручок ванілі. Поставити на вогонь, довести до кипіння, варити на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи та знімаючи піну.

5Дати настоятися 2 години.

6Процес варіння повторити 3 рази.

7Охолодити варення. Витягти стручок ванілі.

8Розлити варення в стерилізовані банки та закрити.

9Зберігати при кімнатній температурі.