Баранина з квасолею (з борошном)
страви з м'яса французька кухня скороварка
11 Квітня, 2019
100 рецептов французской кухни
- Cook: 25 mins
Ingredients
Баранина - 800 г
Масло вершкове - 50 г
Квасоля суха - 500 г
Борошно - 2 ст. ложки
Цибуля - 3 шт.
Часник - 1 зубчик
Зелень
Сіль
Перець чорний мелений
Петрушка - зелень
Directions
1Промиту квасолю покласти в скороварку та залити холодною водою так, щоб вона закрила квасолю. Закрити кришкою і варити 2 хвилини. Відкинути квасолю на друшляк і вимити каструлю.
2Очистити цибулю. Розтопити в скороварці масло й обсмажити на ньому м'ясо разом із нарізаною цибулею.
3Посипати борошном, перемішати. Влити 3‑4 склянки холодної води. Покласти зелень, часник, посолити, поперчити. Закрити і варити 10 хвилин.
4Відкрити, покласти квасолю, закрити знову та варити ще 15 хвилин.
5Подавати, посипавши рубаною зеленню петрушки.