Хаш (у горщиках)
4 Травня, 2019
Блюда в горшочках (Домашняя кулинария)
- Cook: 1 hr
- Yields: 5 порцій
Ingredients
Яловичі ніжки - 700 г
Рубець - 250 г
Часник - 5 зубчиків
Редька - 1 шт.
Вода - 1,5 л
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Яловичі ніжки обпалити, вискоблити, кілька разів вимити, розрубати вздовж на частини та покласти у воду на 1 добу.
2Потім ніжки знову вимити, перекласти в горщики та варити на слабкому вогні.
3Очистити рубець, вимити, окремо відварити до готовності, нарзати шматочками.
4Додати рубець до ніжок і продовжити варити хаш на повільному вогні без солі, знімаючи піну та не допускаючи сильного кипіння. Готовий суп посолити, поперчити, посипати подрібненим часником.
5Подавати хаш з лавашем і тертою редькою.
ЧАС: 1 година + 24 години вимочування