Ingredients
Борошно пшеничне - 4 склянки
Молоко - 4 склянки
Масло вершкове - 50 г
Яйця - 3 шт.
Дріжджі - 20‑25 г
Цукор - 1 ч. ложка
Сіль
Directions
1ОПАРА: В емальовану каструлю всипати борошно, влити 2 склянки теплого молока, попередньо розвівши в ньому дріжджі. Все добре розмішати та поставити в тепле місце.
2Коли тісто підніметься, розмішати його дерев'яною ложкою, влити решту молока, всипати борошно та добре перемішати. Тісто знову поставити в тепле місце.
3Після того, як тісто знову підійде, в нього додати яєчні жовтки, розтерті з 2 ст. ложками розтопленого вершкового масла, цукром і сіллю. Все перемішати.
4Збити окремо яєчні білки. Додати їх в тісто та, обережно перемішавши, знову поставити в тепле місце на 15‑20 хвилин.
5Випікати млинці звичайним способом.