Млинці червоні (пшеничні)

Directions

1ОПАРА: В емальовану каструлю всипати борошно, влити 2 склянки теплого молока, попередньо розвівши в ньому дріжджі. Все добре розмішати та поставити в тепле місце.

2Коли тісто підніметься, розмішати його дерев'яною ложкою, влити решту молока, всипати борошно та добре перемішати. Тісто знову поставити в тепле місце.

3Після того, як тісто знову підійде, в нього додати яєчні жовтки, розтерті з 2 ст. ложками розтопленого вершкового масла, цукром і сіллю. Все перемішати.

4Збити окремо яєчні білки. Додати їх в тісто та, обережно перемішавши, знову поставити в тепле місце на 15‑20 хвилин.

5Випікати млинці звичайним способом.