Яловичина запечена
страви з м'яса духовка, швидко
19 Травня, 2019
100 блюд за пять минут (Очень просто!)
Ingredients
Яловичина відварна - 700‑800 г
Цибуля - 2‑3 шт.
Яйця - 4 шт.
Олія
Зелень
Хліб - крихти
Перець чорний мелений
Сіль
ДЛЯ СОУСУ:
Цукор - 2‑3 шматка
Вода - 2‑3 ст. ложки
Масло вершкове - 1 ст. ложка
Бульйон м'ясний - 1,5 склянки
Гірчиця - 1 дес. ложка порошку
Вино сухе - 0,5 склянки
Directions
1Цибулю дрібно порубати, обсмажити в гарячій олії, посолити та поперчити за смаком. Додати подрібнену зелень, перемішати й остудити. Потім додати яйця та ретельно збити вінчиком.
2Яловичину нарізати скибочками, вмочити в яєчну масу, обваляти в крихтах, викласти на змащене олією деко та підрум'янити в духовці.
3СОУС: Цукор трохи змочити та підрум'янити на гарячій сухій сковороді. Влити воду, перемішати, довести до кипіння. Перекласти карамель в невелику каструлю, додати масло, бульйон, гірчицю, вино. Ретельно перемішати та довести до кипіння.
4Готову яловичину викласти на блюдо та полити гарячим соусом.