Пиріг з яблуками – La croute aux pommes
пироги, солодка випічка французька кухня духовка
21 Травня, 2019
107 диковинных рецептов от Поля Пуаре
Ingredients
Яблука
Масло вершкове
Цукрова пудра
Тісто пісочне
Directions
1Почистити хороші яблука та порізати їх на тонкі дольки.
2Деко з глини або емальоване гарненько намастити вершковим маслом і посипати цукровою пудрою, покласти шар яблук, знову посипати цукровою пудрою, потім другий шар яблук. Накрити яблука тонким шаром пісочного тіста, проколоти його виделкою в декількох місцях, трохи змочити.
3Запікати в духовці, відрегулювати жар зверху і знизу. Скоринка готова, якщо при натисканні на тісто виделкою сік з яблук виходить назовні. Повторити цю операцію кілька разів, щоб тісто було добре змочене яблучним соком.
4Перевернути торт на блюдо такого ж розміру, що і деко, так, щоб яблука були зверху, а корочка знизу.
5Подавати одразу ж.
Цей пиріг з яблуками належить до перевернутих тортів: він готується під верхньою скоринкою з тіста, а потім перевертається, і ця скоринка стає нижньою.