Яловичі нирки (тушковані з грибами у сметані)
страви з м'яса французька кухня скороварка
6 Червня, 2019
100 рецептов французской кухни
- Cook: 30 mins
Ingredients
Яловичі нирки - 500 г
Масло вершкове - 30 г
Гриби свіжі дрібні - 250 г
Борошно - 1 кав. ложка
Цибуля - 1 шт.
Сметана - 0,5 склянки
Вода - 0,5 склянки
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Нирки порізати великими шматочками. У скороварці розтопити масло та підрум'янити в ньому нарізані нирки з усіх боків.
2Додати нарізану цибулину та борошно. Перемішати дерев'яною ложкою. Влити сметану, посолити, поперчити. Знову перемішати. Покласти гриби цілими, відрізавши нижню частину ніжок, залити водою. Закрити каструлю і тушкувати нирки 20 хвилин.
3Потім зняти з вогню і не відкривати каструлю ще 10 хвилин.