Ескалопи з грибами
страви з грибів, страви з м'яса
24 Серпня, 2019
Грибной пир (Семь поварят)
- Cook: 55 mins
- Yields: 2 порції
Ingredients
Свинина (корейка, окіст) - 350 г
Олія оливкова - 2 ст. ложки
Перець чорний мелений
Сіль
ДЛЯ СОУСУ:
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Часник - 1 зубчик
Вершки густі - 100 г
Каррі порошок - 0,25 ч. ложки
ДЛЯ ГАРНІРУ:
Гриби - 200 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Часник - 1 зубчик
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Свинину нарізати порційними шматками, відбити, посолити, поперчити й обсмажити на олії.
2СОУС: Дрібно нарізані цибулю і часник обсмажити, додати вершки, 0,5 склянки води, каррі, довести до кипіння.
3Залити ескалопи соусом і довести його до кипіння.
4ГАРНІР: Нарізані скибочками гриби та дрібно рубані цибулю і часник обсмажити разом, помішуючи. Посолити, поперчити.
5При подачі гарнірувати котлети грибами, оформити зеленню.