1Квасолю промити, покласти в каструлю, залити холодною водою і залишити на 5‑6 годин.
2Після цього поставити каструлю з квасолею на вогонь, довести до кипіння, посолити і відварювати квасолю 35‑40 хвилин. Потім воду злити.
3Квасолю викласти в миску та, не охолоджуючи, перемішати з дрібно нарізаною цибулею, полити олією.
4Помідори очистити від шкірки, опустивши їх на кілька секунд в окріп, а потім розім'яти ложкою до пюреподібної маси.
5На змащену олією сковороду викласти квасолю з цибулею, додати подрібнені ядра волоських горіхів і пюре з помідорів. Перемішати й обсмажувати всю масу на середньому вогні 10‑12 хвилин.
