Салат «Олів’є» по-старому
3 Грудня, 2016
365 рецептов. Классические блюда, которые готовят все
365 рецептов вкусной русской кухни
Ingredients
Рябчик - 500 г відвареного філе
Язик відварний - 100 г
Яйця - 4 шт.
Ракові шийки - 200 г
Огірки мариновані - 150 г
Огірки свіжі - 1 шт.
Каперси - 50 г
Ікра зерниста - 4 ст. ложки
Сіль
ДЛЯ СОУСУ:
Квасоля біла консервована - 200 г
Бульйон овочевий - 3 ст. ложки
Соєвий соус - 1 ч. ложка
Directions
1Філе та язик нарізати тонкими смужками, відварені яйця, свіжий і мариновані огірки - кубиками. Варені ракові шийки порізати ножем. Усе з'єднати, посолити, додати каперси і ікру.
2СОУС: Квасолю перетерти в пюре, розбавити бульйоном, додати соєвий соус.
3Заправити салат соусом.
??? Салат «Олів'є» по-старомоськовськи — без ракових шийок, огірки солені