Ingredients
Телятина або яловичина (товстий край) - 300 г
Яйця - 8‑10 шт. перепелиних або 4 шт. курячих
Яблука - 1 шт.
Чорнослив - 100 г
Сир твердий (наприклад, російський) - 100 г
Майонез низькокалорійний - 100 г
Фундук - 2 ст. ложки рубаного
Лавровий лист - 1‑2 шт.
Перець чорний - 3‑4 горошини
Сіль
Directions
1Покласти телятину в киплячу підсолену воду, додати лавровий лист і перець. Варити 40 хвилин. Охолодити і нарізати м'ясо тонкою соломкою.
2Перепелині яйця відварювати в киплячій підсоленій воді 4 хвилини, опустити в холодну воду.
3Очистити яйця, нарізати дольками. Очистити яблуко від насіння та шкірки, нарізати соломкою. Натерти сир на крупній тертушці.
4Нарізати чорнослив соломкою (пересушений попередньо замочити в гарячій воді на нетривалий час).
5Підсушити лісові горіхи на сухій сковороді. Порубати горіхи ножем (можна трохи подрібнити за допомогою блендера).
6Викласти салат довільними шарами в порційний посуд. Полити майонезом, посипати зверху фундуком.