Ingredients
Сир - 125 г
Креветки - 100 г
Вершки - 200 г
Бульйон м'ясний - 0,5 л
Молоко - 0,5 л
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Борошно пшеничне - 1 ст. ложка
Шафран мелений - 0,25 ч. ложки
Перець білий мелений
Сіль
Кріп
Directions
1Креветок варити в підсоленій воді 5‑7 хвилин, потім очистити.
2Борошно спасерувати на маслі до жовтуватого відтінку, трохи остудити.
3Розвести м'ясним бульйоном або молоком, варити, помішуючи, на слабкому вогні 10 хвилин.
4Додати вершки, тертий сир, шафран. Варити суп, постійно помішуючи, доки сир повністю не розплавиться.
5Посолити, поперчити. Додати в суп варених креветок, довести до кипіння.
6Подавати, оформивши зеленню кропу.