Баранина з гірчично-фісташковою скоринкою / горіховою скоринкою
13 Грудня, 2016
Блюда для девичника
Готовим из баранины (Семь поварят)
- Cook: 35 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Баранина - 800 г м'якоті
Гірчиця готова - 2 ст. ложки
Олія - 1 ст. ложка
ДЛЯ СОУСУ:
Фісташки рубані - 100 г
Бульйон із баранини - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Душиця сушена мелена - 1 ст. ложка
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Баранину посолити, поперчити й обсмажити цілим шматком на олії, потім вийняти та поставити в тепле місце.
2СОУС: Цибулю дрібно порубати та спасерувати на жирі, що залишився. Влити бульйон, уварити наполовину. Приправити соус сіллю, перцем та душицею.
3Підготовлене м'ясо змастити гірчицею, посипати фісташками та запікати в розігрітій до 200°С духовці 5-7 хвилин.
4Печеню розрізати на порції та подавати разом з приготовленим соусом. Гарнірувати смаженими овочами.