Ingredients
Часник - 4 великих зубчики
Яйця - 1 жовток
Олія - 0,25 ст. ложки
Сіль дрібного помелу - 1/3 ч. ложки
Лимон - 1 шт. (сік)
Хліб білий черствий (за бажання)
Молоко (за бажання)
Directions
1Відокремити жовток від білка, білок використовувати для інших цілей, жовток вилити в мисочку з круглим дном, додати послідовно сіль, перець і сік лимона. Саме в цей момент почати збивати вінчиком і дуже помалу, майже по краплях, додавати олію, доки соус не почне «схоплюватися» (він почне густішати і побілішає). З цього моменту можна долити олію товстою цівкою.
2У готовий соус додати розтертий часник.
3Можна додати трохи черствого білого хлібу, розмоченого в молоці.