1Промити м'ясо, видалити жилки та плівки, нарізати маленькими шматочками. Подрібнити цибулю та часник, змішати з м'ясом, посолити, поперчити. Подрібнити все в блендері до однорідної маси. Додати яйце, подрібнене сало, ретельно перемішати, додати желатин, чорний перець, мускатний горіх, манку, масло та сіль.
2Ковбасну масу ретельно перемішати. Викласти суміш в пакет, згорнути в рулет і щільно закріпити краї мотузкою.
3Покласти в чашу мультиварки, залити водою так, щоб вода повністю покривала ковбаски. Встановити режим «Варка» та готувати 2 години з закритою кришкою.
4Після сигналу остудити та помістити в холодильник на 40 хвилин.
