Ingredients
Борошно житнє - 600 г
Кефір - 150 г
Дріжджі - 30 г
Вода - 100 мл
Цукор
Кмин
Кунжут
Кориця
Сіль
Directions
1Поставити опару з дріжджів, цукру та 1 ст. ложки борошна, розведених у теплій воді, та витримати її 15 хвилин.
2Змішати в каструлі опару, сіль, кефір, вмішати муку. Замісити не дуже туге тісто, додати в нього кмин та інші спеції. Накрити каструлю рушником і прибрати в тепло на 4-5 годин.
3Сформувати з тіста колобок і викласти його в змащену маслом і присипану борошном чашу мультиварки. Закрити кришку та дати тісту постояти ще 30 хвилин.
4Виставити режим «Випічка» на 50 хвилин, потім перевернути хліб і залишити ще на 20 хвилин.
5Вийняти хліб, змастити його зверху маслом і дочекатися охолодження.