Хліб з пахтою
23 Вересня, 2016
Печем хлеб дома (Семь поварят)
- Cook: 3 hrs 50 mins
- Yields: 800 г
Ingredients
Борошно пшеничне - 350 г
Борошно з цільного зерна - 150 г
Маслянка (пахта) - 258 г
Вода - 4,5 ст. ложки
Мед - 1,5 ст. ложки
Олія - 1,5 ст. ложки
Дріжджі швидкодіючі - 1,5 ч. ложки
Сіль - 1,5 ч. ложки
Directions
У ХЛІБОПІЧЦІ
1В форму для хліба налити маслянку (пахту) та воду, додати мед і масло.
2Насипати суміш двох видів борошна так, щоб рідина повністю була покрита нею. У кут форми покласти сіль. У центрі форми зробити в борошні невелике заглиблення так, щоб воно не діставало до рідини, всипати дріжджі.
3Встановити основний режим, «середня скоринка». Натиснути кнопку «старт».
4Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
В ДУХОВЦІ
1Замісити тісто, дати йому піднятися, ще раз вимісити і перекласти у форму або на деко, змащені маслом.
2Після вистоювання випікати 35-40 хвилин при 210°С
3Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
в хлібопічці - 3 години 50 хвилин
в духовці - 45 хвилин + бродіння