Голубці у буряковому листі
страви з м'яса здорове харчування
8 Травня, 2017
100 рецептов питания для беременных. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Бурякове листя
М'ясо - 700 г змішаного фаршу (свинина + яловичина)
Рис - 0,5 склянки
Морква - 3 шт.
Цибуля - 3 шт.
Томатне пюре або помідори - 500 г
Бульйон
Зелень петрушки
Спеції
Сіль
Олія
Directions
1Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати. Пасерувати моркву з цибулею на олії.
2Сирий м'ясний фарш змішати з сирим рисом, морквяно-цибулевою сумішшю, додати зелень. Посолити, поперчити.
3Молоде листя бурячиння ретельно промити, відрізати черешки. Потім в кожен листочок загорнути фарш, як в капустяний. Скласти в сотейник.
4Залити гарячим бульйоном або просто окропом (тоді посолити) і зверху томатом. Щоб не спливали, можна накрити скляною кришкою меншого діаметру, ніж основна посудина. Тушкувати на повільному вогні 1 годину.