1Великі, зрілі, одномірні плоди розрізати на половинки, видалити кісточки й одразу ж покласти в холодну воду, щоб абрикоси не потемніли на зрізі.
2Підготовлені плоди бланшувати, опустивши на 2-3 хвилини в киплячу воду, охолодити в проточній воді, зняти шкірку, після чого укласти в банки по плічка і залити киплячим сиропом.
3Покласти в банки ядра від абрикосових кісточок і закупорити.
??? (Через 5-7 хвилин сироп злити і знову довести до кипіння.
Киплячим сиропом знову залити банки таким чином, щоб він злегка пролився через шийку.
Відразу ж закупорити і перевернути банки догори дном до повного охолодження.)
