Млинці гречано-пшеничні заварні російські

Directions

1Окремо просіяти гречане та пшеничне борошно.

2На ніч поставити опару. Для цього все гречане та половину пшеничного борошна заварити 2,5 склянках найгарячішого молока або окропу, енергійно розмішуючи, щоб вийшов густий ком тіста. Коли охолоне, розвести його 1,5 склянками теплої води або молока і влити дріжджі, розчинені в 50 г води. Розмішати і залишити в теплому місці до наступного дня.

3На інший день покласти решту борошна, сіль, цукор, ретельно вибити лопаткою, дати піднятися і пекти млинці, не розмішуючи тісто.