Філе (яловиче) фаршироване (печінкою)
11 Вересня, 2017
Блюда фаршированные (Семь поварят)
Ingredients
Яловичина - 600 г м'якоті (вирізки) + 160 г печінки
Сир - 120 г
Масло топлене - 4 ст. ложки
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1М'якоть яловичини зачистити від плівки, розрізати на 4 скибочки, відбити, посолити, поперчити й обсмажити з обох боків так, щоб м'ясо залишалося всередині рожевим.
2Окремо обсмажити печінку, нарізану на 4 тонких скибочки.
3На обсмажені шматки м'яса покласти по скибочці печінки, посипати сиром, з'єднати краї м'яса та сколоти дерев'яною шпажкою. Запікати в духовці 10 хвилин.
4Подавати зі смаженими або маринованими овочами.