Ingredients
Цвітна капуста - 0,5 качана
Брокколі - 0,5 качана
Цибуля порей - 1 стебло (біла частина)
Фенхель - 0,5 шт.
Молоко - 0,5 склянки
Сіль
Перець
Зелень
Directions
1Цибулю порей і фенхель нарізати кільцями. На сковороді розігріти оливкову олію, тушкувати цибулю і фенхель 15 хвилин.
2Цвітну капусту та брокколі розділити на суцвіття, додати їх до фенхелю і цибулі, влити 1 склянку окропу і гаряче молоко. Тушкувати 20‑30 хвилин до готовності цвітної капусти та брокколі.
3Покласти все у блендер, подрібнити; якщо необхідно, розбавити окропом.
4Викласти суп-пюре в каструлю, посолити, поперчити, нагріти.