Ingredients
Баклажани - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Яловичина - 350 г м'якоті
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Помідори - 1 шт.
Сир сулугуні - 50 г
Яйця - 1 шт. + 1 білок
Олія
Сухарі панірувальні
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Баклажани розрізати уздовж на половинки. Зубчик часнику нарізати пластинками. У баклажані зробити надрізи і в них вставити плстинки часнику. Полити олією і поставити запікатися в духовку на 20-30 хвилин.
2З м'яса зробити фарш, порубавши ножем.
3Додати у фарш нарізаний помідор, нарізану кубиками цибулю, нарізаний кубиками сир.
4Запечений баклажан за допомогою ложки звільнити від м'якоті, залишивши шкірку цілою. Додати м'якоть до фаршу. Влити збите яйце, посолити, поперчити і перемішати.
5Начинити «човники»-баклажани фаршем.
6Збити яєчний білок і за допомогою пензлика змастити верх начинки. Посипати панірувальними сухарями та поставити запікатися в духовку на 40-50 хвилин.