Булки горіхові
випічка висококалорійне, духовка
28 Березня, 2018
Булочки и пирожки (Семь поварят)
- Cook: 1 hr 20 mins
- Yields: 12 шт.
Ingredients
Горіхи волоські - 300 г
Маргарин - 125 г
Дріжджі - 100 г
Борошно - 8 склянок
Яйця - 3 шт.
Молоко - 2 склянки
Цукор - 2 склянки
Вино (кагор) - 0,5 склянки
Сіль - 1,5 ч. ложки
Directions
1Дріжджі розвести теплим молоком або водою (30°С), додати цукор, сіль, добре перемішати до розчинення, ввести яйця та всипати борошно. Замісити тісто, вливаючи кагор. Тісто має бути однорідним, без грудок, легко відставати від рук і стінок посуду.
2Тісто злегка посипати борошном, накрити чистою тканиною і поставити в тепле місце для бродіння на 3‑4 години. Зробити 1‑2 обминки: першу - через 1‑1,5 години, другу - ще через 2 години.
3Готове тісто сформувати у вигляді булки, дати розстоятися ще 40‑50 хвилин.
4Випікати на змащеному жиром листі при 200‑210°С 40‑45 хвилин до рум'яної скоринки.